高考冲刺期为何偏爱“垃圾食品”？

“越是临近高考，孩子越是爱吃甜食、油炸食品和含糖饮料，对精心准备的营养餐却毫无兴趣。”这是令无数备考家庭困惑的现象。和之时青少年身心健康研究会深入分析，这种饮食偏好的逆转，并非孩子“不懂事”或“嘴馋”，而是其在巨大压力下，神经内分泌系统被劫持，本能地寻求快速能量和即时慰藉的生理表现。

皮质醇驱动的“高热量渴望”

机制： 长期压力导致皮质醇水平持续升高。高皮质醇会向大脑发送“身体正处于危机中，需要快速补充大量能量”的信号。同时，它会干扰瘦素（饱腹感激素）和饥饿素（饥饿感激素）的正常功能，使大脑更难感受到饱足。

后果： 在皮质醇的驱动下，孩子会本能地、强烈地渴望那些能够最快提供能量的食物，即高糖、高脂肪、高碳水的“垃圾食品”。这种渴望是生理性的，其强度远超意志力所能对抗的范畴。

多巴胺寻求与“食物成瘾”

机制： 备考的长期挫败感和压力耗竭了大脑的多巴胺系统。高糖高脂食物能够快速、强力地刺激大脑奖赏中枢，促使多巴胺的瞬时大量释放，带来短暂的愉悦感和慰藉感。

后果： 孩子吃“垃圾食品”的行为，在很大程度上是在进行一种“自我药疗”，以缓解难以忍受的焦虑和情绪低落。大脑会迅速将“吃甜食”与“感觉良好”建立强连接，形成类似成瘾的行为模式，导致孩子反复寻求这类食物。

血糖过山车与恶性循环

机制： 摄入高糖食物后，血糖会急剧飙升，为大脑提供短暂的能量爆发和清晰感。但为了应对高血糖，身体会分泌大量胰岛素，这又会导致血糖在短时间内急剧下降，甚至低于正常水平，即“反应性低血糖”。

后果： 血糖的骤降会引发疲劳、注意力不集中、烦躁和更强烈的对糖分的渴望。为了摆脱这种不适，孩子会再次摄入高糖食物，从而陷入“高血糖-低血糖”的剧烈波动循环。这种“血糖过山车”会严重损害认知功能的稳定性，并进一步加剧情绪波动。

结论与和之时 (WanoToki) 的科学干预路径

强行禁止孩子吃“垃圾食品”往往会引发激烈冲突并加剧其压力。科学的干预在于稳定其生理系统，从而降低其生理性渴望。和之时 (WanoToki) 的方案是：

稳定血糖水平： 设计以低升糖指数（GI）的复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪为核心的饮食方案，从根本上避免“血糖过山车”。

调节HPA轴功能： 通过精准营养干预，降低过高的皮质醇水平，从而从源头上减弱其对高热量食物的生理性渴望。

修复奖赏回路： 补充酪氨酸等神经递质前体，支持多巴胺的正常合成。同时，通过运动等健康方式，帮助孩子建立新的、可持续的奖赏通路。