和之时揭秘冲绳老人的长寿之道！

传统冲绳饮食就是“从农村到餐桌”

研究显示，冲绳的传统饮食结构以全植物性食物为主导，占比高达约90%，涵盖丰富的水果、蔬菜、坚果及谷物。与众不同的是，冲绳人全年仅少量摄入鱼、肉、奶制品及鸡蛋，形成了独特的饮食风尚。相较于日本其他地区，冲绳饮食的一大亮点在于米饭的少量摄取，而紫薯则成为他们餐桌上的主食新星，以其高营养价值与低热量特点著称，引领了健康饮食的新潮流。

事实上，一个典型的冲绳人比普通日本人少摄入 70% 的糖。由此可以得出传统冲绳饮食有以下特点：

1、全植物食材，天然原生态，营养密度极高；首都医科大学、附属世纪坛医院的胃肠外科医生，同时也监管临床营养科的石汉平教授曾经在自己的一次演讲中提到：营养不是支持，更不是辅助，而是一线治疗方案。

2、紫薯作为主食，饮食中不含精致碳水化合物，低碳水化合物饮食的最大好处就是改善血糖管理；

3、食物中具有极高的抗氧化剂和消炎特性，而抗氧化剂的食用，能够极大改善老年人的认知功能。

4、鱼肉蛋奶中有诸多优质蛋白、富含omega-3。Omega-3能促进大脑和神经的生长与发育、修复视网膜损伤、抑制炎症，还能改善睡眠质量、提高免疫力等等。优质蛋白除了提供营养，也能增加老年人的肌肉量。

5、吃“八分饱（hara hachi bu）”，限制热量，这点是长寿的关键因素。岛上成年人平均每天摄入的营养丰富的食物热量不到 2,000 卡路里，有研究发现我们的大脑需要大约 20 分钟才能赶上我们的胃。通过放慢进食速度，冲绳人确保他们只吃到饭后有满足感即可。

健康的心态及积极的生活方式

冲绳饮食不仅深深扎根于本土种植的食材之中，更蕴含了一种追求健康心态与积极生活方式的哲学。

日本记者高桥顺子（音译）亲身踏足这片长寿之地，深入探究了百岁老人们的日常生活细节，并将这些珍贵的体验与发现凝聚成了一本关于冲绳“长寿智慧”的书籍，为读者揭示了隐藏在日常之中的长寿秘诀。她在书中写道：“从发生在他们身上的那些令人难以置信的故事中，可以找到许多关于如何延年益寿的启示。最重要的是，他们是如何从长寿中得到快乐的。”

第一是永不服输的精神

冲绳长寿老人的一个共同之处在于：真诚、果断、细心、乐于社交、保有好奇心以及永不服输的精神。东京老年医学研究所的专家指出，冲绳百岁老人的性格特质对延长寿命大有裨益。研究显示，他们的人生哲学促进了健康乐观的行为模式及解决问题的能力，从而助力他们享得更长的寿命。

第二是坚持锻炼身体

研究日本人长寿现象的专家指出，坚持锻炼身体是日本老年人延缓衰老的“诀窍”之一。坚持锻炼可以防止肌肉萎缩，并能保持好胃口。他们每天会做5分钟的Radio taiso（广播体操）。广播体操从1929年开始在日本流行，如今，NHK Radio 1频道仍然在每天早上6:30播出广播体操。即使是坐在轮椅上的老人，也会跟着广播体操抬起手锻炼。

第三是保持活跃，退而不休

大部分百岁老人一直工作到90来岁。将自己的学识与他人分享，让这些老人获得了巨大的满足感。他们保持着每天阅读和写字的习惯，注重保养自己的大脑，每天进行脑力锻炼，其中包括算数、书法、朗读等项目。

第四是享受自然，乐于社交

冲绳的百岁老人喜欢在自家院子里养花、种菜。当地流行Shinrin-yoku，也就是“森林浴”。这是一种沉浸于森林的自然疗法，通过五官全面感受其宁静与生机。户外活动不仅促进维生素D生成，助力骨骼健康，还增强了老年人体魄，改善心理状态。在自然中漫步社交，不仅结识新友，更据哈佛85年研究，良好的人际关系是长寿的关键。

研究完冲绳长寿村长寿老人的秘密后，居然发现长寿原来这么简单。

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